Dica de série: História da Alimentação no Brasil
Essa série é baseada no livro História da Alimentação no Brasil, do sociólogo brasileiro Luís da Câmara Cascudo (1896-1986) e, através do depoimento de pesquisadores, chefs, artistas e estudiosos de diversas partes do Brasil, narra as tradições e práticas culinárias brasileiras apresentando a história dos alimentos e pratos mais conhecidos da nossa cultura. Apesar do Brasil ser um país extremamente miscigenado, o foco são as heranças da culinária indígena, africana e portuguesa. A série tem apenas uma temporada de 13 episódios com 20-30 minutos cada e eu assisti na plataforma Prime Video. Mesmo curta, é uma série riquíssima em conteúdo de história e cultura brasileira que vai muito além da culinária. A série apresenta muito folclore, traços culturais regionais — do Brasil, de Portugal e do continente africano — e conecta todo esse aspecto cultural com a culinária desses locais e mostrando como elas se misturaram no território brasileiro a partir da época da colonização. O que mais gostei nessa série foi a fluidez com que ela apresenta tantas informações históricas e sociais. Mesmo com a presença de estudiosos e pesquisadores, nada nela é pesado ou academicamente rebuscado. Ao contrário, todas as histórias, informações e até receitas preparadas são apresentadas de forma simples e leve — mas não simplista nem simplória. Essa é uma série que recomendo para quem quer conhecer um pouco mais da brasilidade da culinária brasileira — com direito à passo a passo de receitas regionais — e conhecer melhor a história da nossa diversidade.